EN TOMBLACK, JUNTO A LA ONCE, IMPULSAMOS «EL ESTILO ES CIEGO», UNA INICIATIVA SOCIAL QUE REÚNE A DIVERSOS REFERENTES CIEGOS, CON DIFERENTES TRAYECTORIAS Y FORMAS DE ENTENDER LA VIDA, PARA REFLEXIONAR SOBRE EL SIGNIFICADO DEL ESTILO.

EN ESTA OCASIÓN, CELEBRAMOS UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA A CIEGAS EN NUESTRO ESPACIO TOMBLACK BARQUILLO QUE INVITA A DESCUBRIR LOS SABORES, LOS AROMAS Y LAS TEXTURAS DESDE UNA PERSPECTIVA COMPLETAMENTE DIFERENTE. UNA PROPUESTA DISEÑADA PARA VIVIR LA GASTRONOMÍA A TRAVÉS DE LOS SENTIDOS Y COMPRENDER CÓMO LA AUSENCIA DE LA VISTA PUEDE TRANSFORMAR NUESTRA PERCEPCIÓN.

LA EXPERIENCIA COMENZÓ CON UNA SESIÓN DE ENOLOGÍA DIRIGIDA POR VÍCTOR ESCRIBANO DE BODEGAS YSIOS, QUIEN GUIO A LOS ASISTENTES EN UN RECORRIDO SENSORIAL CENTRADO EN LOS AROMAS, LOS MATICES Y LAS CARACTERÍSTICAS DE CADA VINO.

LA VELADA CONTINUÓ CON UNA DEGUSTACIÓN DE 959 REAL IBÉRICO Y UNA CENA A CIEGAS DISEÑADA POR CARLOS COLLADO, CHEF DE LE CORDON BLEU MADRID. UN MENÚ CREADO ESPECÍFICAMENTE PARA SER DISFRUTADO A TRAVÉS DE TODOS LOS SENTIDOS EXCEPTO LA VISTA, POTENCIANDO LA IMPORTANCIA DEL GUSTO, EL OLFATO Y LAS SENSACIONES QUE DESPIERTA CADA ELABORACIÓN.

ESTA EXPERIENCIA A CIEGAS INVITA A REFLEXIONAR SOBRE LA FORMA EN QUE PERCIBIMOS EL ENTORNO Y A DESCUBRIR CÓMO LOS SENTIDOS PUEDEN TRANSFORMAR COMPLETAMENTE NUESTRA RELACIÓN CON LA GASTRONOMÍA.